Thee is op water na de meest geconsumeerde drank ter wereld. Thee wordt gemaakt van één en dezelfde plant Camellia sinensis. De gedroogde bladeren van deze plant worden volgens tijdstip van pluk, het soort bladeren, verwerkingsproces en de kwaliteit ondergebracht in een verschillende categorieën van witte, groene, gele, Ooloong, zwarte of Pu erh thee, vaak worden deze soorten geparfumeerd. Men spreekt enkel van thee als de bladeren van de Camellia sinensis zijn toegevoegd in melanges. Indien dit niet het geval is dan spreekt men over tisanes of infusies van kruiden of fruit, inclusief rooibos.

Het verbouwen van de theestruik is in veel tropische en subtropische landen een belangrijke bron van inkomsten. De voornaamste teeltlanden zijn China, Japan, Sri lanka, Rusland, Indonesië onder meer Java en Sumatra, Taiwan, Afrika (Kenia). Door de klimaatopwarming kan je zelfs in Europa plantages vinden zoals in Turkije, GB, Georgië.

Thee planten worden naast elkaar geplant. Ze noemen dit theetafels en zo vormen ze een theetuin. De struiken worden gesnoeid tot een hoogte van 1,5m zo laat hij zich niet alleen gemakkelijker plukken, maar krijgt hij een grotere bladproductie. De invloed van de hoogte van de theetuin is wel van groot belang, hoe hoger gelegen, hoe beter de kwaliteit van de thee. Daarom zijn de meeste theetuinen op berghellingen.
En spreekt men van:
Low grown tea van 300-1000 m
Middel grown tea van 1000-1500m
High grown tea van 1500-2000

Meteen na de oogst begint men met de bewerking, die vrijwel altijd op de plantage zelf plaats vindt. De arbeidsintensieve taken van het zeven gebeurt tegenwoordig door machines die de theebladeren op een gecontroleerde manier schud. Het doel van dit proces is om de beste theebladeren te krijgen, die de beste maat, vorm en kleur hebben om ongelooflijke infusies te bereiken.

Door de theebladeren te rollen breken de bladcellen, zodat de essentiële oliën en enzymen vrijkomen. Het wikkelen kan handmatig zijn of met behulp van zorgvuldig gekalibreerde rollen om de bewegingen van ervaren ambachtslieden na te bootsen.

De vers geplukte bladeren worden uitgespreid op plateaus en gedurende een bepaalde tijd worden ze blootgesteld aan koele of verwarmde luchtstromen in al dan niet grote convectieovens waarbij de bladeren hun gewicht verliezen. Dit om toekomstige veranderingen in het karakter van thee te voorkomen. Zo kunnen de bladeren hun eigenschappen vele maanden, en zelfs in sommige gevallen jaren behouden.

Het fermenteren of oxideren gebeurt in een vochtige atmosfeer. Hierbij ontstaat er een chemische samenstelling , waardoor geleidelijk de kleur wijzigt en de smaken die thee zal hebben worden verbeterd. De oxidatietijd kan variëren afhankelijk van het gezochte type thee. Bij witte en groene thee slaat men het fermentatieproces over.

Het oxidatieproces stopt met een kleine dosis hitte om de bladeren te roosteren of door ze bloot te stellen aan een stoombron. Deze stap heeft een dramatische impact op het uiteindelijke karakter van de thee: hierdoor krijgt het aardse tonen, licht gerookt, of resulteert in een thee met plantaardige en zoete eigenschappen.

Thee heeft drie primaire inhoudsstoffen : cafeïne of theïne , polyfenolen en etherische oliën.

Naast het bijdragen aan de grote voordelen voor thee (zie enkele hieronder) zijn polyfenolen verantwoordelijk voor de wrange of levendigheid van de smaak.

De cafeïne die van nature voorkomt in koffie, chocolade, thee en maté, werkt als een natuurlijk stimulerend middel door de alertheid te verhogen en slaperigheid te elimineren. Witte thee is theïne vrij.

Krachtig antioxidans: vroegtijdige ouderdomsverschijnselen, veroudering van de huid.

Vrije radicalen werend : beschermd tegen negatieve effecten van radiotherapie na chemotherapie.

Antimutageen (vermindert de schade van DNA) anticarinogeen en antitumoraal : verlaagt het risico op mond-, slokdarm-, long-, maag-, dunnedarm-, pancreas-, borst-, baarmoeder-, prostaat en huidkanker. (epidemiologische bewijzen)

Neuroprotectief, beschermt het hersenweefsel tegen oxidatieve schade. Helpt daardoor neuronale degeneratieve aandoeningen als de ziekte van Parkinson en Ziekte van Alzheimer afremmen

en nog veel meer ….

Tisanes of infusies worden al eeuwen lang gedronken al dan niet met medicinale doeleinden. Ze kunnen van vrijwel iedere eetbare plant, bloemen en fruit zowel vers als gedroogd worden gezet. Als herborist deel ik graag mijn liefde en kennis voor de planten en kruiden.

K té wordt gemaakt volgens een ambachtelijk proces dat begint met het zorgvuldig selecteren van de theebladeren en kruiden, al dan niet gepersonaliseerd.  Deze orthodoxe uitwerking maakt het mogelijk dat de thee zich in zijn echte dimensie ontvouwt, wat zich vertaalt in complete, diepe en dynamische aroma's en smaken die het plezier, genot en het welzijn van degene die het drinkt aanmoedigen.

Smudge sticks zijn handgemaakte, samengebonden bundels van gedroogde kruiden, bloemen en houtsoorten. Al eeuwenlang worden ze door inheemse culturen wereldwijd gebruikt tijdens spirituele rituelen en ceremonies. Door de top van zo'n bundel aan te steken en zachtjes uit te blazen, ontstaat er een heilzame, geurige rook. Onze smudge sticks worden met liefde en respect voor de natuur samengesteld uit krachtige elementen zoals salie, beschermende kruiden en aardende boomtakken.

Zowel je huis als je eigen lichaam en geest werken als een spons voor energie. Gedurende de dag pik je onbewust stress, emoties en spanningen van anderen op. Dit blijft vaak hangen in je kamers én in je aura – het energieveld om je heen. Het branden van een smudge stick (smudging) werkt als een energetische douche die zware, stagnerende energieën direct oplost.

• Energetische douche: Het reinigt je aura en wast de spanning van een drukke dag direct van je af. Het verdrijft negativiteit en creëert een frisse, zuivere sfeer in huis.
• Mentale reset: De heilzame en rustgevende rook kalmeert je zenuwstelsel, vermindert stress en brengt een overprikkeld hoofd tot rust.
• Huiselijke harmonie: Het verdrijft negativiteit uit de hoeken van je kamer en brengt de sfeer weer in balans.
• Verdiepte intuïtie: Ideaal om te branden voor meditatie of yoga om beter te aarden en in te tunen op je eigen lichaam en je focus te verdiepen.

Het woord Gaon komt uit het pure, traditionele Koreaans en betekent "het centrum" of "de focus". Het is nauw verbonden met de drie-eenheid uit de traditionele Koreaanse filosofie:

• Cheon (Hemel): De spirituele wereld, het grote geheel, de kosmos en onze dromen.
• Ji (Aarde): De fysieke wereld, de natuur, stabiliteit en onze basis.
• In (Mens): De verbinder. De mens staat centraal en brengt de hemel en aarde samen in de perfecte 'Gaon'-balans.

In onze drukke, moderne westerse samenleving raken we snel de connectie met onszelf en de natuur kwijt. Gaon herinnert ons eraan dat we niet hoeven te kiezen tussen het spirituele en het aardse. Juist in het midden — tussen hemel en aarde — ligt de rust, de creativiteit en de ware kracht.

Het toepassen van Gaon brengt:

• Innerlijke balans: Rust vinden in de hectiek van alledag.
• Verbinding met de natuur: Bewuster leven met het ritme van de seizoenen.
• Focus en helderheid: Keuzes maken vanuit je eigen, authentieke kern.

Bachbloesems zijn vloeibare plantenextracten die in de jaren 30 zijn ontwikkeld door de Britse arts dr. Edward Bach. Ze werken niet op het fysieke lichaam, maar direct op je gemoedstoestand. Het systeem kent 38 unieke bloesems, elk fijn afgestemd op een specifieke emotie.

Het grote voordeel? Ze zijn volledig veilig, kennen geen bijwerkingen, zijn niet verslavend en kunnen perfect gecombineerd worden met eventuele medicatie.

Bachbloesems ondersteunen je effectief bij:

• Drukke periodes & stress & burn-out: Helpt om rust te vinden in periodes van hoge werkdruk of oververmoeidheid om weer een overzicht en rust in je hoofd te krijgen.
• Piekeren & slapeloosheid: Kalmeert een malende molen van gedachten, zodat je makkelijker inslaapt.
• Angst & onzekerheid: Ideaal bij faalangst, examenvrees of een dip in je zelfvertrouwen.
• Grote veranderingen: Ondersteunt bij grote levensfases, zoals een scheiding, rouwverwerking of een nieuwe baan.

Omdat ieder mens uniek is, werken we het liefst met een persoonlijke mix die we perfect afstemmen op hoe jij je nú voelt.

Wist je dat dieren uitstekend reageren op Bachbloesems? Omdat ze puur op intuïtie en gevoel reageren, werkt de natuurlijke kracht vaak verrassend snel. Bachbloesems zijn een prachtige, milde ondersteuning voor honden, katten en paarden bij:

• Verlatingsangst: Voor honden of katten die janken, slopen of stressen als het baasje weg is.
• Angst voor harde geluiden:Een absolute bestseller rond de feestdagen of bij zware stormen.
• Trauma's: Helpt getraumatiseerde of herplaatste dieren om sneller te acclimatiseren in hun nieuwe thuis.
• Agressie of dominantie: Kalmeert overprikkelde, territoriale of nerveuze huisdieren